不銹鋼的抗腐蝕能力的大小是隨其鋼質本身化學組成、晶間結構、使用條件及環境介質類型而改變的。

不是任何一種不銹鋼，在任何環境下都能耐腐蝕, 不生銹的。不銹鋼表面有一層富鉻氧化膜（防護膜），

防止氧原子的滲入及氧化，從而獲得抗銹蝕的能力。一旦有某種原因，這種薄膜遭到了不斷地破壞，空

氣或液體中氧原子就會不斷滲入或金屬中鐵原子不斷地析離出來，形成疏松的氧化鐵，金屬表面也就受

到不斷地銹蝕。